English | Русский | 中国
 
 

Оливковое масло на Кипре: производство, особенности, вкус

bottom
 

Один из главных сувениров, который туристы покупают на Кипре – это оливковое масло. Считается, что оливковое масло на Кипре самое вкусное и полезное, поскольку маслобойни на острове используют старые секретные технологии. Какое оливковое масло привести с Кипра и где найти домашнее оливковое масло, можно узнать в данной статье.

Секреты производства оливкового масла на Кипре

Продукты Кипра весьма разнообразны, но самым главным среди них является оливковое масло. Кипр считается одним из крупнейших потребителей и производителей оливкового масла. В первую очередь это обусловлено благоприятным климатом, который способствует росту оливковых деревьев и равномерному созреванию его плодов.

Для получения вкусного оливкового масла на Кипре выбираются небольшие зеленоватые плоды, которые не успели полноценно созреть (зрелые оливки имеют темно-фиолетовый цвет – их часто называют «маслины»). Далее их отправляют на маслобойню, где начинается поэтапный процесс производства оливкового масла:

  1. Оливки тщательно промываются под проточной водой. На некоторых маслобойнях оливки вручную перебирают, чтобы удалить мусор и испорченные плоды.
  2. Оливки очищаются от косточек и затем отправляются на пресс. В результате плоды превращаются в кашицу, которая по консистенции напоминает жидкое картофельное пюре.
  3. К полученной кашице добавляется вода, после чего оливки отправляются на завершающий этап – сепарацию. В ходе этого процесса масло отделяется от воды и жмыха.
  4. Полученное масло направляется на фильтрацию. Очищенное оливковое масло сразу же разливают по бутылкам.

Процесс изготовления оливкового масла на крупных предприятиях очень схож с домашним, отличается лишь масштабностью и отсутствием тепла и заботы рук простых местных жителей. Производство оливкового масла – это перспективные инвестиции на Кипре. Самые известные марки оливкового масла на Кипре рассмотрим далее в статье.

Какое оливковое масло привести с Кипра?

Конечно же, в качестве сувенира или для домашнего использования, лучше покупать масло, изготовленное на частных маслобойнях. Единственный недостаток такой покупки – определить его качество будет сложно, а поэтому придется полностью довериться словам местных жителей и своим вкусовым рецепторам.

Какое оливковое масло привести с Кипра, покупая его в магазине? В таком случае необходимо внимательно читать этикетку. Лучше выбирать масло, на котором указано:

  • Extra virgin. Это самое полезное оливковое масло, которое, к тому же, обладает невероятно приятным ароматом. По своей сути – это масло первого холодного отжима, то есть, нерафинированное. В его составе присутствует много антиоксидантов, которые нужны человеческому организму для полноценной работы (больше всего в них нуждается сердце и пищеварительная система). Используется только для приготовления холодных блюд.
  • Не менее качественное масло, но перед разливом по бутылкам оно еще проходит процесс рафинации. Из-за очистки оно теряет свой насыщенный аромат, но зато его можно использовать в горячих блюдах.

Ни в коем случае не стоит покупать масла с отметкой «lampante olive oil», так как это масло для технических нужд (смазки дверных замков и т.п.).

Чтобы научиться различать качество оливкового масла по вкусу, придется переехать на Кипр и прожить здесь несколько лет. К счастью, инвестиции в недвижимость на Кипре помогут всем желающим осуществить задуманное в кратчайшие сроки.

Самые известные марки оливкового масла на Кипре

Помимо домашнего оливкового масла, в любом супермаркете Кипра можно купить качественное масло самых разных производителей. Отправляясь за покупкой, следует искать масло, изготовленное крупными мануфактурами на острове Кипр, а именно:

  1. Olive Oil Mills Pettemeride;
  2. Olive Mill Yiangou;
  3. Terra Oliva Organic Olive Farm.

Среди марок оливкового масла на Кипре можно найти масло греческих производителей. По своему качеству и вкусовым характеристикам оно ничем не уступает кипрскому.

Куда отправиться за оливковым маслом на Кипре?

Купить качественное оливковое масло на Кипре можно в каждом магазине и каждой деревушке. Но опытные туристы рекомендуют выбирать для этой цели такие населенные пункты, как:

  • Деревня Лофу, а если конкретнее, то монастырь св. Неофита (деревня расположена рядом с городком Алефрико). Монахи сами занимаются сбором оливок и их отжимом, а также разливают готовое масло по красивым бутылкам.
  • Деревня Скарина. Это горная деревня, рядом с которой расположен огромный оливковый парк. Купить домашнее оливковое масло здесь можно в частных магазинчиках. В качестве развлечения в деревне можно посетить музей и ресторан. Добираться до деревни Скарина удобно из городов Ларнака и Лимассол, так как она расположена рядом с дорогой, которая соединяет эти два крупных города.

Отправляясь на поиски натурального оливкового масла на Кипре, стоит также поискать сезонные фрукты на Кипре. В больших городах они продаются на рынках и в супермаркетах, а вот в деревнях их можно купить прямо у фермеров или, при желании, присоединиться к сбору урожая.

 

Главный офис:
33 Nicodemou Mylona Street
8101 Pafos
Cyprus
Т: +357 26 848 800
Ф: +357 26 934 910
E: info@pafilia.com
CY Freephone: 80008989
карты
Офис в Лимассоле:
307-309 Проспект
28 октября
Лимассол, CY3105
Кипр
T: +357 25 590 880
E: info@pafilia.com

карты
Московский офис:
Пресненская набережная, д.6, стр. 2
Башня «Империя», этаж 31
Офис 3
123112 г. Москва, Россия
Т: +7 (495) 137 8998
E: russian@pafilia.com
карты
Китай офис:
Room 3305, No.6 Building
Jianwai SOHO
No.39 East 3rd Ring Middle Road
Chaoyang District, Beijing
Китай
Т: +86 136 6102 2984
E: info@pafilia.cn.com
карты
Уфимский офис:
Бизнес Центр Книжка
ул. Мира дом 14
Офис 633
Уфа
Россия
T: +7 929 755 4428
E: ufa@pafilia.com
Офис в Афинах:
Угол ул. Кафкасу 58 и Скопелу 52
Кипсели
Афины
Греция
Т: +30 210 2717100
E: info@pafilia.gr
карты